Lentilhas reduzem significativamente os níveis de glicose no sangue!
Substituir batatas ou arroz por leguminosas pode reduzir os seus níveis de glicose no sangue em mais de 20% , de acordo com o primeiro estudo da Universidade de Guelph . Prof Alison Duncan , do Departamento de Saúde Humana e Ciências da Nutrição , e Dan Ramdath da Agricultura e Agri-Food Canadá , descobriram que trocar metade de uma porção desses acompanhamentos de amido por lentilhas pode melhorar significativamente a resposta do seu corpo aos carboidratos . Substituir metade de uma porção de arroz por lentilhas fez com que a glicose no sangue caísse em até 20%. Substituir batatas por lentilhas levou a uma queda de 35%. "Leguminosas são alimentos extremamente ricos em nutrientes que têm o potencial de reduzir as doenças crônicas associadas a níveis de glicose mal administrados" , disse Duncan , que trabalhou no estudo com a estudante de doutorado Dita Moravek e M.Sc . os alunos Erica Rogers, ...