Flor Santa

Ainda são muitas as duvidas que pairam sobre o óleo de coco, não falta quem o defende com argumentos de que ele é um “super alimento”, porém também não são poucos os que acreditam que ele faz mal a saúde como qualquer outro óleo vegetal. Mas quem está com a razão? afinal o óleo de coco é mocinho ou vilão? Vilão? Recentemente uma pesquisadora nos Estados Unidos da Universidade de Harvard (Karin Michels) afirmou  “que a substancia é puro veneno e que é uma das piores coisas para se comer” .  Os malefícios estão relacionados à alta taxa de gorduras saturadas na composição do óleo de coco, o que pode contribuir para o aumento do colesterol e favorecer o aparecimento de doenças cardiovasculares. Mocinho?  Em contrapartida existem aqueles pesquisadores que defendem o óleo de coco. O mais conhecido deles no Brasil é sem duvida o cardiologista e nutrólogo Lair Ribeiro. O médico argumenta:  “Para quem ainda diz que não há estudos suficientes sobre os benefíci...